Икру, рыбу и рыбные деликатесы самолётом отправить можно, в том числе пассажирскими рейсами Аэрофлота. Авиакомпания относит морепродукты к скоропортящемуся грузу, которому нужен температурный режим на всех этапах перевозки. Компания-отправитель оформляет на партию ветеринарный сопроводительный документ в государственной системе «ВетИС». Чёрную икру осетровых за границу вывозят с разрешением по конвенции СИТЕС, без него частное лицо может вывезти только до 250 граммов. Ниже по порядку: документы по России, правила для чёрной икры, температура, упаковка и сухой лёд. Общие правила для продуктов с холодом собраны в статье о скоропортящемся грузе и температурных режимах.
Какие документы нужны на икру и рыбу по России?
Рыба и икра относятся к подконтрольным товарам, то есть к товарам под ветеринарным надзором. Их перечень утверждён приказом Минсельхоза № 648 от 18.12.2015. В него входят живая, свежая, охлаждённая, мороженая, солёная и копчёная рыба, а также позиция «икра осетровых и её заменители, изготовленные из икринок рыбы».
На такие товары при перемещении и продаже оформляют ветеринарный сопроводительный документ, сокращённо ВСД. Правила оформления утверждены приказом Минсельхоза № 862 от 13.12.2022. Он действует с 1 сентября 2023 года и заменил старый приказ № 589: ссылка на № 589 в чужой инструкции значит, что она устарела. Электронный ВСД оформляют в федеральной системе «ВетИС». Её часть, в которой работают с документами, называют «Меркурий».
ВСД оформляют до отгрузки, на стороне отправителя товара. Экспедитор этот документ не выписывает, но номер ВСД нам нужен вместе со сведениями для авианакладной.
Есть исключение для частных отправок. По пунктам 21 и 22 правил ВСД не нужен, если товар купили для личного потребления, а не для бизнеса. Банка икры в подарок родственникам под это исключение подходит, партия для магазина нет.
Пример из нашей практики: клиент отправлял мороженую рыбу, 2 места по 25 кг, из Москвы в Калининград. Для этой отправки понадобились ветеринарное свидетельство и сертификат на продукцию.
Что нужно для чёрной икры?
Осетровые рыбы находятся под защитой международной конвенции о торговле видами под угрозой исчезновения (СИТЕС). По приложениям СИТЕС, которые действуют с 5 марта 2026 года, два вида осетровых входят в приложение I, остальные в приложение II. Для торговли видами из приложения II между странами нужно разрешение на экспорт.
В России порядок для осетровых задаёт постановление Правительства № 584 (в редакции от 16.10.2023):
- Разрешение на экспорт осетровых и продукции из них, включая икру, выдаёт Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство). Оно отвечает за выполнение конвенции по осетровым.
- Без разрешения физическое лицо может вывезти или ввезти икру осетровых в количестве не больше 250 граммов на человека, независимо от возраста.
Внутри России разрешение СИТЕС не нужно: конвенция регулирует торговлю между странами. Для перевозки чёрной икры по стране действуют те же ветеринарные правила, что и для красной. В страны ЕАЭС мы возим груз любого клиента, в остальные страны только для компаний со своим таможенным брокером. Будет ли ваша партия принята страной назначения, проверяем при заявке.
На международных рейсах Аэрофлот требует для скоропортящегося груза ветеринарные сертификаты. Их оформляют по требованиям страны назначения.
При какой температуре везти икру?
Температурный режим на рейсах Аэрофлота заказывают кодом. В документе Аэрофлота «Параметры багажно-грузовых отсеков» их три: COL от +2 до +8 °C, ERT от +2 до +25 °C, CRT от +15 до +25 °C. Для охлаждённой рыбы и икры обычно подходит COL, самый холодный из них, но сверяйте его с температурой хранения на упаковке.
Режима для замороженного груза в этом списке нет. Отсек самолёта не морозит, поэтому мороженую рыбу и икру глубокой заморозки охлаждают сами: термобоксом с хладоэлементами или сухим льдом. Нужную температуру хранения указывает производитель на упаковке, её и называйте при заявке.
Холод в пути обеспечивает упаковка, а не самолёт. Аэрофлот подтверждает перевозку груза с температурным режимом, но не обещает держать заданную температуру в полёте. Поэтому термобокс подбирают с запасом по времени: на дорогу до аэропорта, ожидание на складе, перелёт и путь до получателя.
Как упаковать икру и рыбу?
- Банки и контейнеры без зазоров. Банки ставят в термобокс вплотную, пустоты заполняют хладоэлементами или наполнителем, чтобы банки не бились.
- Ничего не течёт. Рыба и лёд при оттаивании дают воду. Упаковка не должна протекать: протечка портит соседние грузы, а у Аэрофлота для мокрого груза свой код обработки WET, о нём говорят при заявке. Рыбу кладут в плотные пакеты, на дно термобокса абсорбирующую прокладку.
- Термобокс в коробке. Пенопластовый термобокс ломается от удара, поэтому его ставят в гофрокоробку.
- Маркировка. На каждом месте отправитель, получатель, число мест и стрелки «верх». Режим температуры пишут при заявке и в авианакладной.
Как перевозить икру с сухим льдом?
Сухой лёд помогает сохранить груз замороженным, но по правилам ИАТА (Международной ассоциации воздушного транспорта) это опасный груз класса 9 с номером ООН 1845. Если лёд только охлаждает икру, декларация отправителя не нужна. Но в авианакладной пишут номер ООН, название, число мест и массу льда в каждом месте, на коробке ставят знак класса 9. Коробку не заклеивают наглухо: газ должен выходить, иначе тару разорвёт. Подробно мы разбирали это в статье о сухом льде в самолёте.
Отправку с сухим льдом согласуют с авиакомпанией заранее, и на это уходит больше времени, чем на согласование обычного груза. Заявляйте её хотя бы за сутки.
Какую авиакомпанию выбрать?
По нашей практике Победа не принимает замороженные, мокрые грузы и грузы с декларацией на опасный груз. Мороженую рыбу и икру в сухом льду мы отправляем рейсами Аэрофлота после согласования с авиакомпанией.
Аэропорт назначения тоже важен. Многие склады скоропортящийся груз не хранят, и получатель должен забрать его в течение нескольких часов после прилёта. Перед отправкой, например, в Петропавловск-Камчатский мы проверяем, как склад аэропорта принимает скоропортящийся груз. Где какие условия, мы свели в таблицу в статье о скоропортящемся и ценном грузе по аэропортам.
Пришлите менеджеру, что за продукция, сколько мест, вес, размеры, нужную температуру и чем охлаждаете груз, а также номер ВСД. Мы проверим при заявке, какой рейс возьмёт груз, и подадим запрос. Стоимость для вашего веса посчитает онлайн-калькулятор.
